酵母
在啤酒酿造中最关键的莫过于酵母。没有这个小东西的帮助我们将毫无收货,无法将甜苦二味魔术般转换成富含二氧化碳加上酒花香气那样的令人清新神怡的啤酒。您可以在麦芽品种,酒花风味和风味添加中取舍,但唯一不可剔除的就是酵母。
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